Mizu nació en 2017, uniendo dos pasiones: la tradición arrocera de mi familia y mi amor por el sushi. Al inicio, el proyecto llevó el nombre de Gavimonte Arroz Glaseado, en honor a la marca de arroz tradicional familiar. Sin embargo, pronto entendí que este nombre era poco recordable, especialmente en la comunidad asiática. Así nació Mizu, que en japonés significa "agua", ese mismo elemento que inunda los campos de arroz durante su cultivo...